雞蛋營養(yǎng)好，會吃很重要

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雞蛋是我們日常飲食中常見又營養(yǎng)的優(yōu)質蛋白類食品，富含蛋白質
、脂類
、維生素和其他微量元素，在生活中也是很多小伙伴兒每天必吃的食物 。雖然大家都知道吃雞蛋的好處有很多，但怎么吃能夠最大限度的消化吸收好雞蛋的營養(yǎng) ，你知道嗎？

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怎么吃 ？蛋白質消化吸收的最好

第一名：帶殼水煮蛋

有研究顯示 ，水煮蛋的蛋白質消化率高達 99.7% ，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名
：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質消化率為 98% 。

第三名 ：炒雞蛋

蛋白質消化率為 97%。

第四名 ：蒸雞蛋

蛋白質消化率 92.5%。

第五名 ：生雞蛋

蛋白質消化率僅為 30%—50%。

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怎么吃
？盡可能多的攝取維生素

第一名
：帶殼水煮蛋

加熱溫度低 ，營養(yǎng)全面保留 。

第二名：蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素 、葉黃素等水溶性維生素損失少 。

第三名：水煮荷包蛋

加熱溫度較低