想吃烤魚(yú)自己在家做，做法簡(jiǎn)單麻辣入味 
，學(xué)會(huì)再也不用去夜市酒店

大家好，我相信很多人喜歡烤魚(yú) ，而且喜歡的人也都喜歡吃
，但是很多人在家里 ，總是做得不好
。其實(shí)是有技巧的。

我相信很多人晚上都會(huì)去夜市喝酒 ，經(jīng)常點(diǎn)的一道菜，就是點(diǎn)一份烤魚(yú)，再來(lái)一點(diǎn)酒。外面都知道，點(diǎn)一份烤魚(yú)賣68
，酒店里的價(jià)格更高，今天我們?cè)诩也坏?0元，可以搞定。讓我們來(lái)看看。

主食；3斤左右的草魚(yú)
，面粉或者玉米粉，裝滿一瓶啤酒 ，

配料；食用油、食用鹽 、胡椒粉、料酒、生抽、醬油 、姜
、蔥，黃瓜，金針菇，綠豆芽，大蒜，洋蔥
 ，豆瓣醬，火鍋底料 ，蠔油，少許花生米

1.準(zhǔn)備3斤左右的草魚(yú)
。讓攤主幫我們 ，把草魚(yú)殺了，讓攤主在背上操作，對(duì)半分。其它的可以自己弄  ，也可以你自己買回來(lái)殺。魚(yú)肚子里 ，有一層黑膜，一定要給它搞干凈 ，不然會(huì)特別腥。這是關(guān)鍵
。

2.把所有的魚(yú)清洗干凈后 ，我們?cè)隰~(yú)的脊骨處 ，輕輕切3到4刀。切記不要切斷，這樣魚(yú)加熱后不會(huì)翹起來(lái) 。切完魚(yú) ，翻面，然后我們?cè)隰~(yú)背上，給它劃上幾刀