秋天這菜三天兩頭必做一次，下飯又解饞，滋補(bǔ)不上火  ，上桌必光盤(pán)

入秋后，天氣逐漸開(kāi)始轉(zhuǎn)涼了 ，不少人就開(kāi)始忙著“貼秋膘”，中國(guó)人素來(lái)講究應(yīng)季而食
，就是根據(jù)不同的季節(jié)要吃不同的食物，給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 前兩天帶著孩子出去吃燒烤時(shí)，點(diǎn)了條“孜然烤鯽魚(yú)” ，一條小小的鯽魚(yú)就要十多元錢(qián)，還不夠孩子“塞牙縫” ，一條魚(yú)一下子就吃光光了 。 今天看到冰箱里還有一條黃魚(yú)，午餐就給孩子做它了。

黃魚(yú)是我們熟悉的海魚(yú)
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高， 富含豐富蛋白質(zhì)、維生素 、微量元素等， 是很好的補(bǔ)益食材 。 這種黃魚(yú)個(gè)頭不算特別大 ， 價(jià)格很實(shí)惠， 才十元錢(qián)一條，黃花魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美， 而且刺少 ，是老少皆宜的食材  。將它加入鹽等調(diào)味料， 簡(jiǎn)單腌制一下 ，再放入平底鍋中雙面煎至金黃， 最后加入孜然粉等來(lái)調(diào)味 ，美味的“孜然香煎小黃魚(yú)”就制作好了 。 秋天這菜三天兩頭必做一次 ，下飯又解饞，滋補(bǔ)不上火 ，上桌必光盤(pán)， 做法也很簡(jiǎn)單
， 一起來(lái)看看吧 。

【孜然香煎小黃魚(yú)】

原料： 黃魚(yú) 1條 姜 1小塊 孜然粉 辣椒粉 料酒 蔥花 適量

制作