警惕  ！這幾種蔬菜千萬別生吃  ！必須煮熟食用

很多人喜歡生吃蔬菜，認為能減肥或避免蔬菜營養(yǎng)流失，但不是所有蔬菜都能生吃
。有些蔬菜若沒有煮熟就食用，容易造成腸胃不適
。

7類蔬菜要煮熟才能吃

有些蔬菜只需簡單調味或腌漬后生吃 ，就很美味
，例如小黃瓜、番茄、生菜、甜椒 。但有些蔬菜則是一定要煮熟才能食用。

植物為了自我保護，在生長時會產生天然毒素。但這些天然毒素并沒有那么可怕
，基本上通過加熱烹調、食品加工等 ，都可以降低其對人體的影響程度  。

以下蔬菜 、豆類 、根莖類等植物，一定要煮熟才能吃  ：

1. 豆類