花青素可使人的衰老延長(zhǎng)5-10年.介紹幾種含有花青素的水果和蔬菜

花青素作為改善健康的一種方式正變得越來越受歡迎。而且 ，它們確實(shí)具有相當(dāng)大的潛力 。這意味著我們需要在飲食中經(jīng)常食用花青素含量高的食物。

• 什么是花青素？
• 它們提供哪些健康益處？
• 你應(yīng)該轉(zhuǎn)向哪些食物
  ？

畢竟，如果你想長(zhǎng)壽并保持健康，知識(shí)是至關(guān)重要的。

什么是花青素？

花青素是一類化合物，通常存在于水果和蔬菜中
。它們是一個(gè)更大的類群的一個(gè)子集，稱為類黃酮
，類黃酮也與許多健康益處有關(guān)  。

• 花青素是色素分子，可作為抗氧化劑
  。
• 已經(jīng)鑒定和分離了500多種花青素
  。
• 它們都使用相同的一般結(jié)構(gòu)
  ，其側(cè)組存在差異 。食品信息網(wǎng)站提供了有關(guān)結(jié)構(gòu)差異的更多詳細(xì)信息

花青素是您在漿果中看到的明亮藍(lán)色和紫色的原因
，并且在具有鮮紅橙色的食物中也存在

這些化合物存在于所有植物中 。它們?cè)诠麑?shí)和花朵中最為常見 ，但它們也可以在根，葉和莖中找到。

有些食物是花青素的更有效來源- 如黑莓和藍(lán)莓。

花青素混合物有時(shí)也用作食用色素，通常以高濃度劑量.人們對(duì)這方面的健康影響知之甚少。無論如何
，您總會(huì)從全食物中看到更多好處。

花青素與健康

關(guān)于花青素有很多健康聲明。研究支持它們可能是有益的。主要效果包括：

• 減少炎癥。有大量證據(jù)表明 ，花青素可以降低炎癥并提供各種相關(guān)的健康益處
  。
• 改善認(rèn)知功能。眾所周知